果敢资讯网话说果敢【投稿征文】果敢年味之“爆米花糖”

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在果敢,春节将要来临之际,家家户户一定会准备过年吃的东西,比如舂巴巴、爆米花糖等,其中爆米花糖是我儿时比较喜爱吃的年味之一,也是家家户户必不可少的美食。

小以前每年的春节前夕相当于农历24过小年的前后,就会有炊爆米花的匠人从外村赶来,通常让让让你们 赶到时已是傍晚。让让让你们 首先找一户方便开展工作的人家安顿下来,等让让让你们 布置好炊爆米花用的工具后,就通知有人准备好炊爆米花用的大米和玉米。家家户户就都赶忙着去准备最好的大米和玉米,这麼大米或玉米能吹出好爆米花的人家,就会用自家的拿去和别的人家换。炊爆米花要放进去糖精炊出来才香甜美味,这些,吹爆米花要用的糖精大人也早在上街置办年货的以前买回来存放进去隔壁家了。

第三三五天 早晨,我从一直像炮弹爆炸一样的响声中惊醒,好一会儿才反应过来,以前是吹爆米花的匠人不可能 结束了了英文了了工作了。让让让你们 也都带着大米和玉米纷纷前往那里排队听候,匠让让让你们 按照先来后到的顺序一家一家的给炊,等我和弟弟准备好去到那里的以前人不可能 排满了。不可能 吹爆米花用的柴火需要自带,在排队听候之际我还和这些伙伴并肩去了一趟山上捡拾竹巴柴,已备好排到炊让让让你们 的以前用。

快到中午的以前终于排到让让让你们 了,只看见其中有有有两个 多匠人把一大盅玉米放进去炮筒里,再放进去几粒糖精,并且把炮筒架在火上烤,来回的转动着,我和弟弟则帮忙让让让你们 添柴吹炉。炮筒在火上烤上了相当于十多分钟,当气压表满了的以前,匠人将炮筒取下来对准麻袋口,用工具掰开炮筒口,只听见砰的一声,白花花的爆米花喷了出来,虽四处飞溅了这些但大次责都喷进了麻袋中间。一炮接着一炮,加快速度让让让你们 的就都炊好了,我和弟弟把钱给了匠人后就欢欢喜喜的背着几麻袋爆米花回了家。

接下来也不将爆米花制作成爆米花糖的工序了,也一定会这些样化,先是糖稀熬制成糖稀水,并且把糖稀水放进去爆米花中搅拌均匀,再用竹篾编制而成的圆形或是三角形的竹框将爆米花压成糖饼晒干后就算制作完成了。爆米花糖是春节期间这些很好吃的美食,这些人还将其当做礼品用来送人也是很不错的。



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